No es bien sabido, pero el pan japonés tiene una receta especial que retiene más agua, y por lo tanto, crea panes y pasteles de consistencia mucho más esponjosa, que nos permite imaginar lo que se siente morder una nube. Por eso, hemos tomado un interés en las panaderías de estilo japonés, que además, incluyen a uno de nuestros personajes favoritos.
¿Y tú a qué crees que sabe Totoro? Con su forma grande y esponjosa, nosotros adoramos que el personaje de estas películas tome forma de pan en el estilo japonés. Y no sólo eso, esta vez los podrás conseguir en estas panaderías de la CDMX.
Mari’s Pastry
Esta panadería nació en el año 2010, y se autodescribe como “pastelería fina japonesa, recetas internacionales”. Lo que venimos a buscar son Totoros, y los encontramos por temporadas en dulces, galletas o pasteles, pero con más seguridad, decorando todo tipo de pasteles bajo pedido.
Debido a que tiene bastante experiencia con este personaje, podemos reportar con gusto que su figura es reproducida con mucha habilidad y ternura
. En cuanto a la cultura japonesa y la calidad de sus suaves panes, hallamos ejemplos como el Taiyaki, pan en forma de pez relleno de pasta dulce de frijol rojo, el cual muchos hemos visto en la animación japonesa.
Además cuentan con pasteles de Poki, pan de Matcha, pastel de Matcha, y roscas de Matcha (¿será que les gusta el té verde japonés?), entre muchos otros de fresa, chocolate y vainilla. También cuentan con mucho pan especial, como vegano, especial para alergias, sin azúcar, lácteos, etc. Durante este invierno se han enfocado en sacar más postres y pasteles tradicionales de Japón, para imaginarnos una blanca navidad en las calles de Tokio.
Mari’s Pastry abre de Lunes a Viernes de 9:00 a 18:30, y el Sábado de 9:00 a 17:30. Se halla en Heriberto Frías 438, Narvarte Pte. CDXM.
Maru Koshi Bakery
Fundada en el 2012, la panadería surge de la unión mexicana-japonesa entre Carlos e Ikumi, con lo que el pan conserva características japonesas mezcladas con el gusto de los clientes mexicanos. Esta panadería ofrece pan dulce en formas como panda y manzana, y salado, como el relleno de curry estilo japonés. También ofrecen pan de Totoro relleno de crema o de chocolate, el cual a veces está disponible y a veces debe comprarse bajo pedido.
Sin embargo, cabe destacar que también bajo pedido, puedes tener tu propia rosca de Totoro para celebrar tus Reyes estilo Ghibli.
Abren de Martes a Sábado, de las 12 – 9 pm, en Tokio 824 Col. Portales Sur, Ciudad de México.
Tsubomi Bakery
Especializados en pan europeo y japonés, en este lugar con más de 10 años de experiencia, puedes encontrar desde Melon Pan hasta bollos franceses, y en esta época del año, galletas y dulces navideños.
Como también es pastelería, puedes encargar tu postre favorito decorado a tu gusto, para celebrar ocasiones especiales. Pero lo que más nos concierne, es que pudimos rastrear a unos deliciosos Totoros rellenos de chocolate. Y además, si vas con alguien que no sea tan fan del dulce, también pueden aprovechar su menú de Antojitos de ensaladas, pasta y empanizados, mientras tú disfrutas de tu Totoro. Abre de Lunes a Sábados, de 8:30 am a 7 pm y Domingos 8:30am a 6pm. Su dirección, Jalapa 161A Col. Roma, CDMX.
¿A cuál te quieres lanzar? ¿Te gustaría que Totoro te acompañe esta navidades?
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